米粉制作米和饭的比例
黑芝麻流心汤圆糯米粉与粘米粉(大米粉)以3:1的比例混合，所以不一定非要按照我的克数制作。加入牛奶，边加边揉，牛奶多少以实际情况为准。揉到不沾手并且取一块，捏一下可能会开裂。3、锅内水烧开取1/4面团揪成小挤子，煮熟飘起来捞出控水加入3/4面团中，趁热揉匀(手工揉想太烫，推荐厨师机制作),说完了。
打“食桃”、制花馍 腊月里寻年味“食桃”是用两种米碾成米粉制作而成，因形状像桃子而得名。在黄山市汤口镇，腊月前后，村民们会聚在一起制作这道美食，将“食桃”象征的美好寓意和福气传递到千家万户。这几天，黄山市黄山区汤口镇的村民们正忙着打“食桃”。村民们将糯米和籼米碾成米粉，按比例加热水搅拌，再说完了。
⊙﹏⊙
第6章粘米粉就是大米磨成的粉，糯米粉就是不粘粉，白砂糖，清水按照比例混合均匀，做成颗粒，可以紧捏成团，一按就碎的状态，筛一遍，最后蒸在大锅里切成方块状态。再制作糖桂花，最后再蒸好的桂花糕上淋上糖桂花就好了。苏漾闻着桂花糕的味道，甜美。有了这桂花糕苏漾中午都没去陈彻家吃好了吧！
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