怎么腌制酸菜鱼的酸菜不烂又好吃
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腌酸菜只会放盐,难怪容易变质,牢记3点,又香又脆,坛子不生花腌酸菜，我们家每年都会做，做出来之后不仅是炒着吃好吃，做酸菜鱼更美味，都不需要去外面买了，家里直接有现成的，更卫生。现在芥菜便宜了，多买点拿来腌酸菜，但是其中的技巧要掌握，腌酸菜不能只放盐，怪不得很多人做出来，都很容易变质，原来是这个原因。腌制全程需要牢记这3点，做出来说完了。
腌酸菜,不要只放盐,牢记这1招,酸菜酸爽脆嫩,好吃还不易坏腌酸菜等。其中，腌制酸菜是我家每年必备的。酸菜可以做成酸菜鱼、酸菜汤、酸菜炒饭等美味佳肴。它的酸味还可以开胃，增加食欲、利于消化。但是，你知道怎么腌制酸菜吗？其实，腌制酸菜并不难，只要掌握一些小技巧，就可以做出酸爽脆嫩，好吃还不易坏的酸菜。今天，我就来和大家分享等我继续说。
又香又好吃的酸菜鱼家常做法,当下时节最适合吃,暖身又过瘾1、准备新鲜小草鱼一条，去内脏，去鳍，去鳞，去腹部内侧黑膜2、葱白切段，葱叶切花，姜切片，小米椒切圈，小辣椒干切段3、准备好150克腌制好了的酸菜清洗好，切小片，叶切成条4、鱼肉切片斜刀大概45度左右，厚度尽量控制在5毫米以内，鱼骨切段6、鱼骨下姜片，3克盐，米料酒，胡椒粉：鱼片加好了吧！
老坛酸菜鱼酸菜比肉片还好吃的一道老坛酸菜鱼剩的汤还能煮碗牛肉面By 臻鲜用料草鱼一条臻鲜老坛酸菜鱼调料一袋青红辣椒两个做法步骤1、准备一袋做鱼必备的臻鲜老坛酸菜鱼调料2、大碗中放入处理好的鱼倒入调料中的腌鱼包腌制20分钟3、锅内倒入食用油烧热加入酸菜包炒香接着倒入小发猫。
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