羊肉怎样焯水才不膻_羊肉怎样焯水才不老不柴
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红烧羊肉,焯水后加这一步是关键!肉质软烂,香而不膻!制作步骤: 处理羊肉: 羊腿肉洗净后切成大小合适的块,放入清水中浸泡半小时左右,这一步可以去除羊肉中的血水,减少膻味。焯水: 锅中加水,放后面会介绍。 一道香喷喷的红烧羊肉就做好啦!这样做出来的羊肉软烂入味,一点都不膻,汤汁浓郁用来拌饭更是绝绝子!喜欢的朋友们赶紧试试吧! 我的主页还后面会介绍。
炖羊肉汤新妙招:焯水与直接炖都OUT了!揭秘正确烹饪方法二是要将羊肉和羊骨泡水两小时;三是焯水去除腥味和杂质;四是炖煮时使用大火以增白汤色;五是添加苹果以去腥增香。接下来说说如何炖制清澈如水的羊汤:这种羊汤不需使用羊骨头,只需准备羊腿肉,最好是羊前腿肉。羊腿肉需泡水两小时,并在泡水中加入适量食盐,以彻底排出血水,确保后面会介绍。
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炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法羊肉馆的羊汤特别浓,羊肉特别的嫩,吃起来也不腥。其实,羊肉馆的羊汤比较浓,有一个很重要的原因,就是羊肉馆的羊汤是由很多羊骨炖的,而且炖的时间比较长,又是老汤循环炖煮。那么我们自己在家做羊肉汤是否也能做的这样鲜美好吃呢?炖羊肉汤时,要不要先焯水?今天我来教你5招,羊肉后面会介绍。
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