如何腌鱼肉更紧实_如何腌鱼肉更嫩更滑
腌腊鱼,万不可直接抹盐,多做2个步骤,鱼肉鲜嫩紧实,不发臭才能让鱼肉更鲜香、更紧实，不发臭。【腌腊鱼】材料：鲜鱼、盐、高度白酒、花椒、八角1、腌制腊鱼，需要用新鲜的活鱼，这样做出来口感更好，鲜味更足，腥味也会小很多，让老板处理好以后，拿回家放在水中，多清洗几次。2、洗干净的鱼肉，我们需要将表面的水分，完全擦干，一定是一点水分说完了。
不论腌什么鱼,不要用盐和料酒腌制,教你饭店诀窍,鲜嫩不腥!烹饪鱼类菜肴时，如何去除鱼腥味、保持鱼肉的鲜嫩口感，是很多家庭厨房中的难题。传统方法中，使用食盐和料酒来腌制鱼类，是非常常见的做法是什么。 这样有助于调味品更好地渗入鱼肉内部。2. 根据口味调配腌料。比如可以将柠檬汁、少量醋、切碎的葱姜蒜混合，加入适量的糖(增加鲜甜味)、..
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香煎黑椒鳕鱼By 橙子1003用料鳕鱼2块(约450克)食盐(腌制用) 少许黑胡椒粒(腌制用) 少许油一汤匙做法步骤1、鱼肉紧实，鲜甜，很好吃2、鳕鱼解冻3、抹上薄盐，黑椒粉腌制一会4、热油锅，把鱼煎至两面金黄色即可。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱还有呢？
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