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热米饭放凉后再吃,会不会生成抗性淀粉,有控糖作用吗?什么是抗性淀粉米、面类食物在烹饪的过程中，有“糊化”作用，指的是在高温环境下，水分子使淀粉溶胀、崩解，使得淀粉更容易被消化酶分解成单糖。而且烹饪的时间越久，淀粉糊化的就越彻底，所以长时间熬煮的粥和面条不适合糖尿病人食用。做好的米饭冷却时，已经糊化的等我继续说。

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知识科普:狗是一种“病狼”?不吃淀粉类食物，吃了也消化不了。但狗就能吃淀粉类食物，因为它的胃能分泌一种消化淀粉的酶。这种酶是由一个突变基因负责指导合成的。这个基因突变为狗的祖先与人类一起生活，提供了必要的条件。现在又有一项研究表明，狗的友好性情也是拜基因突变所赐，而不像之前人们以为的是什么。

戒不掉碳水?或是基因在起作用淀粉酶影响着人类消化复杂碳水化合物的方式。左边为淀粉酶基因位点图示。图片来源：杰克逊实验室如果你发现自己难以抵挡面包、面条或米饭的诱惑，那么你或许可以将一部分责任推给远古祖先。因为一项发表在《科学》上的最新研究，揭示了一个有趣的事实：人类对碳水化合物的渴等会说。

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“知食”就是力量!吃饭换个顺序,差距竟然这么大!管控血糖怎么选？从饮食选择到运动锻炼专家指导您科学控血糖，享受健康生活01 专家观点：白粥更容易导致血糖升高白粥本身是糊状的，糊状更容易从胃直接、迅速地进入小肠。加上更多支链淀粉，消化酶更容易发挥作用，导致短时间内有更多的单糖被吸收。所以，喝粥就会导致餐后血糖等我继续说。

中关村:子公司多多药业生产的淀粉酶不属于合成生物,属化学药品管理金融界5月16日消息，有投资者在互动平台向中关村提问：懂秘你好，公司子公司多多药业生产的原料药淀粉酶，是否属于合成生物？公司回答表示：公司下属多多药业有限公司生产的淀粉酶系自麦芽中制得的具有消化淀粉的酶制剂，不属于合成生物，按化学药品管理，是复方胰酶散的主要成分，说完了。

柯基的能量秘密,你知道,干粮中的淀粉是怎么变成狗狗的动力吗?有没有什么方法能让干粮中的淀粉更好地转化成能量呢？其实，选择合适的干粮品牌和种类非常重要。以下是我个人的一些经验，希望能给大家提供一些帮助。1. 小胖的干粮之旅小胖最喜欢的是优瑞派的干粮，不仅口感好，而且富含易消化的淀粉成分。每次吃完后，它都像充满了能量一样，活好了吧！

米饭、馒头、炒菜,被《柳叶刀》点名批评“高风险”!看看那些熟悉的美味究竟隐藏着什么不为人知的秘密！米饭作为中国人的主食之一，几乎每餐都离不开。然而，米饭中的淀粉质在消化过程中会迅速分解为葡萄糖，导致血糖迅速升高。长期高升糖的饮食习惯，不仅会增加糖尿病的风险，还会加速血管老化，加大心血管疾病的风险。馒头是北方说完了。

芋头盛宴:探索芋头的无限风味,解锁美食新体验!芋头，这种口感细软、绵甜香糯的食材，不仅美味可口，而且富含碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分。其丰富的淀粉、黏蛋白以及多糖类植物胶体等成分共同构成了芋头的营养价值。经常食用芋头能够增强免疫力、调节酸碱平衡并促进消化。在日常生活中，我们可以通等会说。

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“知食”就是力量!吃饭换个顺序,差距竟然这么大…管控血糖怎么选？从饮食选择到运动锻炼专家指导您科学控血糖，享受健康生活01 专家观点：白粥更容易导致血糖升高白粥本身是糊状的，糊状更容易从胃直接、迅速地进入小肠。加上更多支链淀粉，消化酶更容易发挥作用，导致短时间内有更多的单糖被吸收。所以，喝粥就会导致餐后血糖后面会介绍。

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经常吃油炸土豆有何危害?预防肥胖,给身体“减压”生活中，土豆是很多人的最爱，土豆经常作为家常菜，炒土豆丝、红烧土豆。此外，炸土豆也深受大家的喜欢，薯片就是很好的例子，但你是否知道长期吃油炸土豆有什么危害吗？土豆本身含有一种名为RS2的抗消化淀粉，吃土豆不会引起血糖升高，因为这种淀粉不能被机体消化。但因烹饪的方式说完了。

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