如何腌制鸡扒才能保持肉质嫩滑
爆浆鸡排留一块完整的做爆浆鸡排。将肉放入保鲜袋，随后加入调料，轻揉搓一下，使调料均匀，腌制20分钟。依步骤，裹脆炸粉-鸡蛋液-面包糠(没有脆炸粉用生粉也可以)。将芝士撕小块放在整块鸡排中间；合起来后，可以用刀背在开口处轻剁，包裹得更严实；依步骤，裹脆炸粉-鸡蛋液-面包糠。烤箱190度等我继续说。
香酥煎鸡排外酥里嫩的口感和诱人的香气,让人欲罢不能接下来是腌制环节，这是决定鸡排味道的关键步骤。在碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蒜末和姜丝，搅拌均匀。将处理好的鸡说完了。 开始煎制鸡排。锅中倒入适量的食用油，小火加热至油温约六成热。放入裹好面包糠的鸡排，保持小火慢煎。煎的过程中要不时翻面，确保鸡排受说完了。
香酥煎鸡排:外酥里嫩,诱人香气让人欲罢不能腌制步骤是影响鸡排最终口味的关键所在。在一个碗中加入恰当量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、蒜末和姜丝，并充分搅拌。之后，将处理说完了。 开始煎制鸡排。在锅中倒入适量的食用油，用小火加热至油温达到约六成热。然后，放入裹好面包糠的鸡排，维持小火慢慢煎制。在煎的过程中要说完了。
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