怎样腌咸菜萝卜疙瘩_怎样腌咸菜萝卜
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手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃芥菜疙瘩肉质肥厚,相比萝卜、黄瓜来说没那么多水分,腌起来也要方便很多,可以说是天生就是为做咸菜而生的,老一辈最开始吃的咸菜基本都是芥菜疙瘩腌制的,芥菜腌出的咸菜口感脆嫩鲜香,关键价格也便宜,几毛钱一斤,买上个十几斤腌好就能吃上一整个冬天。不过可能对于腌咸菜这事还有呢?
老一辈人常吃咸菜,却很少生病,为什么?医生坦言:原因很简单家里会腌制芥菜疙瘩,清脆爽口;夏天,黄瓜、豆角成了主角,酸辣开胃;秋天,则是萝卜、白菜的天下,咸香四溢。这些咸菜不仅丰富了餐桌,更承载着是什么。 并向主讲医生提出了自己的疑问:“我年轻时经常吃咸菜,怎么现在身体还这么好呢?”医生听后微微一笑,给出了一个既简单又深刻的答案。他解是什么。
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凉菜丨潍县八宝咸菜典故文化: 老潍县有地位的大户人家逢年过节的经典必备凉菜,选用老潍县经典八样酱疙瘩咸菜、潍县萝卜、鸡蛋糕、蹄筋、海参、鲅鱼籽、大海米、精五花肉制作而成,食之满口咸香、回味悠长。
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