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甜辣鸭货焯水去腥，温水洗净备用2、调料用开水泡至水温不烫手，捞出控干水分3、5斤鸭货、2罐啤酒330ml/罐、不会产生酒驾，生姜5片、生抽200g、老抽100g、250g甜面酱4、大火收汁小贴士调料需要提前用开水泡！泡到开水变温不烫手就可以捞出来了～不泡会苦啤酒一定要绕行青岛和崂山！不好了吧！

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团年饭的美味佳肴——啤酒鸭将鸭肉放入冷水中焯水，加入姜片和料酒去腥。然后，热锅冷油爆香姜、葱、蒜，倒入鸭肉，加入香叶和八角，大火炒干水份。接着，倒入酱汁：生抽2匙、老抽1匙、豆瓣酱1匙、砂糖和淀粉各少许，翻炒均匀上色。最后，倒入啤酒1罐、清水半碗，大火煮开后转小火煮20分钟，加入青红辣椒翻炒均匀等我继续说。

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啤酒鸭全家都爱吃的啤酒鸭，做法来了。By 零度甜品用料半片鸭900克蓝带啤酒1瓶姜1块蒜半头干辣椒3个八角1个桂皮1小块冰糖40克郫县豆瓣酱1勺生抽3勺老抽1勺盐少许青椒1个做法步骤1、食材2、油是油热放八角，辣椒，姜片，蒜片，桂皮炒香3、鸭子无需焯水直接翻炒出油。4、加入还有呢？

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姜母鸭冬天炖一锅姜母鸭御寒又暖胃，太香了！By 雪峰儿的美食【豆果美食官方认证达人】用料鸭子半只生姜150g葱段少许盐少许红糖少许花生油少许做法步骤1、鸭子剁成块，焯水备用，太太乐鲜鸡汁备用，姜切片。2、可干烧砂锅里放入花生油再放入生姜片煎黄，倒入鸭块煸炒均匀。3、加后面会介绍。

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啤酒鸭简单家常菜——有手就能做将鸭块放入冷水中焯水，然后捞起备用。接着，我们在不粘锅中加入姜片和一丁点油(如果鸭子比较肥，可以不放油),然后将鸭子放入锅中干煸，直到鸭子的表面有点焦黄。我们加入洋葱和番茄块，继续煸炒一会儿。接着，倒入大半瓶啤酒，加入盐、生抽三大勺、老抽一勺、冰糖两颗和八角香叶(如说完了。

「白斩鸭」 | 美食中的性价比之王选用优质的鸭子，经过清洗、焯水、炖煮、冷却等步骤，最后切成块状，配以特制的酱料，即可上桌。这个过程虽然繁琐，但是每一步都是必不可少的，只有这样，才能保证白斩鸭的口感和味道。白斩鸭的口感非常独特。鸭肉鲜嫩滑爽，肉质饱满，咬一口就能感受到鸭肉的鲜美。而鸭皮则是白斩鸭后面会介绍。

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啤酒鸭的烹饪心得体会作者：值友4854478862嫩鸭，这种鸭肉质鲜嫩，口感极佳。在烹饪过程中，鸭肉的新鲜度直接影响到最后的口感，所以选材一定要慎重。焯水是制作啤酒鸭的重要步骤。我将鸭肉放入热水中焯水，这样可以去除鸭肉中的血水和腥味，使得鸭肉更加鲜美。同时，焯水也可以使鸭肉更加紧实，有利于后说完了。

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家常菜谱篇十六:啤酒鸭的家常做法我们需要准备以下食材：鸭子1只，生姜3片，大葱1根，大蒜5瓣，干辣椒适量，花椒适量，八角2颗，香叶2片，生抽、老抽、料酒、食盐、白糖各适量，啤酒1瓶。步骤一：准备食材。将鸭子洗净切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。步骤二：焯水。锅中加入适量的水，放入鸭块，加入一片生姜和一段大等我继续说。

腊鸭莴笋煲家里剩下一个腊鸭腿，一根竹笋，半根莴笋，做个煲，好吃。By 厉小厨用料腊鸭腿2个姜片5片料酒3勺胡萝卜半根莴笋半根竹笋一根做法步骤1、腊鸭腿冷水焯水。2、捞起备用。3、食材准备。4、爆香5、放入腊鸭，翻炒。6、加料酒。7、翻炒。8、加开水，一定要开水，和鱼汤一样做法，不好了吧！

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再忙也别错过这8道美味佳肴,助你轻松消暑去燥清炖老鸭汤1. 老鸭清洗干净，切块备用。2. 将鸭块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。3. 焯好水的鸭块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。4. 锅中加水，放入鸭块、姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖。5. 炖至鸭肉熟烂，汤汁浓郁，加盐调味即可食用。6. 炖好的老鸭汤，味道鲜美，营养丰富。豌说完了。

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