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揭秘“不外传”的卤肉香料配方,只需这4种香料,软嫩不柴更关键的是选对香料。今天，我将公开一个“不外传”的卤肉香料配方，让你的卤肉软嫩不柴，口感一级棒。这个配方只需要四种香料：白蔻、香砂好了吧！与其他香料搭配使用，能形成一种独特的复合香气，使卤肉的味道更加层次分明。三、草果：解油腻，去除异味和腥味，增加肉香味草果是一种具有好了吧！

阿魏的臭味太过以至于它和香料无缘?古卤水配方上它依旧留香味中便提到了一种使用阿魏的卤水，这种卤水主要是用于制作猪大肠的。取丁香、官桂各一钱，大茴、砂仁、秦椒各八分，小茴香五分，阿魏一厘。又等会说。香料用纱袋扎口入股同入卤汁中，最后一黄酒和香油调味。从古老的卤水制作上，我们也可以发现，阿魏确实是能用于卤汁这种烹饪方式的，只不过等会说。

老味烧鸡香料配方及制作,好吃、好看香味扑鼻,吃一口就停不下来这道古法烧鸡的香料配方可是关键，每一种香料都是为了激发出鸡肉最纯粹的鲜美，在配比和处理上万万不可马虎。”【徒弟】“师傅，谢谢师傅提醒，那这些香料具体怎么搭配，又各自在配方中起到什么作用呢？” 【师傅】“首先，咱来看看配方香料中的配比：25克良姜，它能有效去腥，同时等会说。

“不外传”的炖肉香料配方,软嫩不柴就放这4种香料,配方公开分享一种炖肉的秘制香料配方：桂皮1克、香叶0.5克、草蔻1克、草果2克、砂仁2克、白芷2克、丁香1克、高良姜2克、肉蔻1克、陈皮1克综上所述，白芷、丁香、肉蔻、草蔻这4种香料在炖肉中各具特色，共同作用下可以使炖肉达到软嫩不柴、香气四溢的效果。通过合理搭配和使用这些小发猫。

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香卤三黄鸡的完美配方:详细比例与做法揭秘香卤三黄鸡配方及详细比例做法主料：三黄鸡一只约1500克。香料：桂皮7克、草果7克、小茴香4克、白芷4克、八角3克、白蔻3克、花椒3克、.. 使香料充分释放香味，备用。5. 另起锅加入适量清水，水量能够淹没鸡即可，烧开后将三黄鸡以白切鸡的方法进行烫制，每次烫5秒钟左右捞出过冰小发猫。

30年卤肉店香料配方揭秘,加入5种香料,肉质肥而不腻、满口留香卤肉是一种常见的美食，每逢聚餐过节，它总会出现在餐桌上。在制作卤肉的过程中，香料是其中的关键。香料不但可以改变食物的味道，还可以改变肉质，让卤制出的食物更加的丰富多彩。想要卤制出的好食材好吃，最主要的就是食材中香料的搭配，不同的香料搭配起来有着不同的功效和是什么。

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揭秘猪蹄去腥增香的独家香料配方,让你大开味觉!猪蹄，这一软糯香滑、肥而不腻的美食，深受许多人的喜爱。每当想到它，我也会忍不住口水横流。猪蹄的烹饪方法多种多样，但我最喜欢的莫过于等我继续说。我的香料配方为：山奈3克、八角5克、草果2克、小茴香2克、香叶2克、甘草1克、砂仁4克、花椒3克、肉蔻1克、桂皮3克。使用这个配方卤出等我继续说。

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揭秘:猪蹄去腥增香的独家香料配方,你不可不知!我要分享一种能够去除腥味并增添香气的香料配方。> 一、了解去腥增香的香料1、香料种类繁多，每种香料的作用各不相同。只有了解每种香料的特性，我们才能选择合适的香料来去除腥味并增添香气。2、如白芷、白豆蔻和胡椒都能有效地去除腥味；花椒、八角和桂皮则可以增加香气后面会介绍。

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美食教程:香卤三黄鸡配方及详细比例做法香卤三黄鸡配方及详细比例做法主料：三黄鸡一只约1500克。香料：桂皮7克、草果7克、小茴香4克、白芷4克、八角3克、白蔻3克、花椒3克、.. 待香料出来，备用。5、锅中加入适量清水，能够淹没鸡即可，烧开后把三黄鸡采用白切鸡烫鸡的方法，烫三次然后放入冰水三次。也就是拿住鸡头说完了。

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卤菜配方秘方配料大全作者：一根胡萝卜丶在使用香料配方时，需要分类处理。有些香料是需要用干锅炒制的，还有一些香料是可以直接使用的。需要炒制的香料一般而言，需要炒制的香料有香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒、草果、白胡椒，炒制的目的是使这些香料在卤制过程中更易挥发其香等我继续说。

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