怎么腌制带鱼干煎好吃
古代贩卖私盐会被处以极刑,那渔民的鱼干怎么腌?官府发明一妙计用来腌制鱼干的沿海居民，官府又是怎样收税的呢这就要从古代盐的稀缺性说起了。早在《说文解字》之中，“盐”一词就有了明确的解释：“天生者称卤，煮成者叫盐。”作为中国古代最为重要的调味品，这一物品不仅仅能够为老百姓带来舌尖上的味道，更成为了世界上最为古老的防腐剂之后面会介绍。
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山东荣成:滨海小城鱼干飘香荣成市北桥头村的晾晒鱼干传统工艺荣成市北桥头村是一个以渔业为主的古老村落，这里的晾晒鱼干工艺源远流长。村民们世代相传的鱼干晾晒工艺，成为了当地独特的文化符号和经济支柱。在北桥头村，晾晒鱼干的传统工艺包括选料、腌制、晾晒等多道工序，形成了一套严谨的制作流程说完了。
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秋风送爽,肇庆人开始晒鱼干一串串被处理腌制好的鱼干在秋日的阳光下，闪烁着油亮的光芒，淡淡的咸香也飘入秋风之中。生晒好的鱼干搭配姜丝一起蒸，也是秋冬中一道美味的佳肴。市民梁阿姨：一般切开一块一块，拿碟姜丝，姜丝蒜蓉蒸才好吃，因为我们吃就直接放到饭面蒸一蒸，就给个碟放多点酱油去就会好吃好多好了吧！
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