如何腌酸笋不烂_如何腌酸菜不坏
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也是拼了!四川一7岁男孩尝螺蛳粉,受不了酸笋臭用钳子夹住鼻子四川宜宾，一名7岁的男孩吃螺蛳粉，受不了酸笋的臭用钳子夹住鼻子，妈妈在一旁哭笑不得。为了吃得也真的是拼了。画面显示，邻居家的孩子送了一包螺蛳粉给小男孩，刚拿到的时候男孩也是特别的新奇，开始捣鼓着螺蛳粉，而刚开始闻到味道时，男孩就有点受不了，用手捏住鼻子尝了一下，疑等我继续说。
一碗粉催生新职业,“闻臭师”把关螺蛳粉“灵魂”近年来，一碗螺蛳粉不仅变成百亿元(人民币，下同)产业，还培育出“闻臭师”“试辣师”等新职业。“85后”李任是广西美吉食品科技有限责任公司的酸笋质检员，也被称为“第二代”闻臭师。李任负责的酸笋仓库里，整齐排列着四百多个大小不一的腌制缸，他每天利用灵敏的嗅觉为螺蛳粉还有呢？
柳州螺蛳粉协会秘书长谈增臭剂,企查查:去年螺蛳粉新增企业首破万增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产，符合固态或半固态调味料生产标准，柳州本地获取酸笋原料容易，几乎未使用增臭剂，外地个体户可能对螺蛳粉理解不透彻，因此使用螺蛳粉增添风味。那么，我国螺蛳粉相关企业发展如何呢？企查查数据显示，国内现存螺蛳粉相关等我继续说。
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为螺蛳粉注入“灵魂”螺蛳粉闻着臭、吃着香，酸笋是“灵魂”——可以说，一碗螺蛳粉的味道如何，酸笋在其中发挥着至关重要的作用。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质，哪种酸笋“臭”得劣质、难上餐桌？酸笋质检员就成了把关人。酸笋质检员俗称“闻臭师”，是伴随着螺蛳粉走红而受到关注的职业。广西后面会介绍。
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