怎样腌酸菜不烂芥菜_怎样腌酸菜不烂还酸又好吃呢
腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好进入秋季，芥菜大量上市，又到了腌酸菜的时候，用来做酸菜鱼，酸汤肥牛特别香，又酸又脆，还能用来炒肉沫，包包子，全家都爱吃。秋天的荠菜，一斤几毛钱，买上50斤腌成酸菜，能吃一个冬天。腌酸菜的方法简单，很多地方有腌菜的习俗，但很多人腌的酸菜不酸不脆，还容易发霉变味，主要是方法不对等我继续说。
腌东北酸菜,不能只用盐,做好这3步,酸爽脆嫩,不变质不生花是腌酸菜的好时候，热了还不行呢，腌出来容易变质，保存时间也不长。对于北方人而言，用白菜腌制成的东北酸菜，比南方的芥菜酸菜，更受欢迎，大家喜欢哪一种？白菜，现在价格也便宜，我们这边菜市场，虽说好久没去了，但是听邻居说，昨天白菜才3毛钱一斤。这么便宜，多买点回来腌酸菜，能吃一是什么。
腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花腌酸菜，别再用清水腌，牢记3个诀窍，酸爽脆嫩鲜美，坛子不生花天气越来越冷了，又到了腌酸菜的时候了，用酸菜炖肉别提多香了。全国各地都有腌制酸菜的习俗，不过北方习惯用大白菜，南方常用的是芥菜，味道都是一样酸爽，口感脆嫩，炒菜、炖菜都特别香。如今是大白菜上市的季节，价格便小发猫。
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