怎样腌酸菜酸白菜_怎样腌酸菜味好不烂
腌酸菜,只放盐可不行,教你3个窍门,脆嫩酸爽,放1年也不会烂腌酸菜并非简单地将白菜加盐腌制即可，要想让酸菜酸爽脆嫩，存放一年不生花不烂，就需要掌握一些关键的窍门。我将详细介绍腌酸菜的三大秘小发猫。 酸菜可保存一年不变质。四、结语腌酸菜，不仅是一门技艺，更是一种传承。它教会我们如何在时间的沉淀中，将简单的食材转化为令人回味无穷小发猫。
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买了100斤大白菜,这样腌的酸菜再也不烂了因为我们都特别喜欢吃酸菜，包饺子、包包子、酸菜炖大骨头、酸菜血肠五花肉都爱吃。邻居们有的怕酸菜烂就放防腐剂酸菜鲜，我们家宁可烂也没放过这个东西，怕对身体不好。直到有一年妈妈住院的时候，邻床的大姨我们聊天不知道怎么聊到了腌酸菜的话题，她告诉了我们一个方法，说还有呢？
腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花腌酸菜，别再用清水腌，牢记3个诀窍，酸爽脆嫩鲜美，坛子不生花天气越来越冷了，又到了腌酸菜的时候了，用酸菜炖肉别提多香了。全国各地都有腌制酸菜的习俗，不过北方习惯用大白菜，南方常用的是芥菜，味道都是一样酸爽，口感脆嫩，炒菜、炖菜都特别香。如今是大白菜上市的季节，价格便好了吧！
腌制酸菜必备4招:轻松做到不发霉、不变烂,酸脆香绝佳口感!秋季来临，白菜开始陆续上市。这个季节的白菜鲜嫩无比，由于还未完全长成，触感相对松散。因此，许多人选择将白菜烫熟后晒干，留作冬季包饺子之用。此外，白菜还可以用来腌制酸菜。冬季时我们会用大缸腌满满一缸酸菜，供整个冬天食用。而初秋时节，无需腌制太多，家用矿泉水瓶便能胜后面会介绍。
腌酸菜原来超简单,巧用一物,牢记3点,酸菜又酸又脆,久放不坏白酒可以杀菌防腐还能加快发酵让酸菜快速成熟。同时白酒含有芳香物质能让酸菜更加酸香。 6、把处理好的白菜丝塞进晾干的矿泉水瓶里不要塞太满八分满即可留一些发酵的空间。然后盖上盖子放在阴凉通风处发酵一个星期等变得颜色金黄酸菜就腌好了。 7、食用的时候把瓶口好了吧！
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腌酸菜,只懂放盐是外行,牢记2点技巧,酸爽脆嫩,坛子不生花腌酸菜，只懂放盐是外行，牢记2点技巧，酸爽脆嫩，坛子不生花今年冬天，似乎是不太冷，到现在小雪时节过去了，南方很多地区都在穿薄外套呢！但是，这时候也适合腌酸菜了，如果喜欢吃酸菜的话，可以放在通风阴凉处来腌制，等天再冷点就可以吃上了。腌酸菜，一般分为两种，一种是白菜腌制的，一后面会介绍。
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腌东北酸菜,不能只用盐,做好这3步,酸爽脆嫩,不变质不生花白菜，现在价格也便宜，我们这边菜市场，虽说好久没去了，但是听邻居说，昨天白菜才3毛钱一斤。这么便宜，多买点回来腌酸菜，能吃一整个冬天了，炖上一锅很下饭，别提多过瘾了。很多人感觉，腌酸菜就是放上盐，自然发酵就行，实际上并不对，做好这3步，酸爽脆嫩，不发霉不变质，坛子不生花。【..
不管腌什么酸菜,牢记这4点,酸菜不烂不发霉,保证又酸又脆又香而刚刚入秋这段时间不用腌太多，我们用家里的矿泉水瓶就足够胜任腌酸菜的工作。今天去市场上买了一些白菜回来，现在的白菜鲜嫩好吃，但就是不压秤，买了20多颗白菜，一共才花了30块钱，买回来的白菜，我们直接把根部切掉，之后放到清水中浸泡一下，这时候的白菜只要把根部一切掉，就完等我继续说。
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不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香快来看看我是怎么做的！ 腌酸菜的 食材 准备： 大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行) 1.大多数人家 腌白菜 都会使用大坛子来腌，这样虽然更易保存，但是不易挪动，会更加的不方便，像我家，为了方便，一般会使用 空瓶子 就可以啦，而且还容易携带，无论是是什么。
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大姐腌酸菜“翻车”长出绿叶?中国农业大学坐不住了!一位大姐居然在“高盐碱无土”的环境下培养出了绿叶引来一众网友惊呼酸菜坛里长绿叶？好品种！ 看来酸菜泡菜也能“腌”出一篇论文绿叶到底是怎么长起来的？ 如何腌出一缸满意的泡菜？ 中国农业大学的师生们出手了！ ↓↓↓ 中国农业大学食品科学与营养工程学院教师马晨表示等会说。
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