食物加热最易被破坏的维生素
煎炒油炸食物和蒸煮炖食物之间,孰优孰劣?你选谁?煎炒油炸食物和蒸煮炖食物之间，孰优孰劣？你选谁？ 经常烹饪并食用煎炒油炸食物，会导致营养成分的损失及对健康产生诸多负面影响。煎炒油炸的烹饪方式通常需要高温加热，这种高温会破坏食物中的一些水溶性和热敏感的维生素，如维生素C和部分B族维生素。例如，土豆在油炸后，维生好了吧！
每天吃几粒花生能延缓衰老,但有2种花生脂肪含量高,对脾胃不利油炸过程会破坏花生表面的维生素，降低其营养价值，使其无法与未经处理的花生相比。如果您偏爱油炸食品的口感，可以尝试一个简单的替代方法：将花生分成小瓣后，在表面涂抹一层花生油，轻轻搅拌均匀，再放入微波炉加热两分钟，取出后撒上适量的盐。冷却后享用，既保留了花生的香脆口后面会介绍。
每日数颗花生延缓衰老,警惕两种高脂花生损脾胃原本对人体有益的维生素可能会被破坏，使得油炸后的花生在营养价值上不及未加工的花生。如果你偏爱油炸食品，这里有一种简便的方法：将花生去壳后，淋上一些花生油，轻轻搅拌，然后放入微波炉加热两分钟，出炉后撒上盐巴。待其冷却后，你会发现这种花生既香且脆，味道堪比油炸花生。..
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