北京小吃老字号爆肚_北京小吃老字号带姓氏的
小吃街几乎每个大城市都有那么几条知名的小吃街。比如陕西西安的回民小吃街，广西南宁的中山路，湖北武汉的户部巷等等。其中最有名的要数北京的簋街和上海的城隍庙了。簋街位于东直门内，是北京餐饮文化的标志之一，汇聚了北京的所有美食小吃，如卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，不论什么后面会介绍。
美味的动物内脏真的是传说中的“健康杀手”吗?我们应该如何取舍?中国人吃动物内脏的习惯由来已久，如熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、毛血旺等，都是以动物内脏为主要原料制作的传统名菜，爆肚还是北京有名的传统小吃。相对于动物肉来讲，大多数动物内脏有更丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族和铁、锌、硒等矿物质，这些营养素是我国传统膳食中好了吧！
以镜头记录美食,如何创新更具备时代调性?既有浓油赤酱的爆肚、焖子、锅巴菜，又有清爽开胃的凉菜、拌菜、炸灌肠。既有能端上国宴大杀四方的世界名肴，又有街头巷尾老饕们直呼地后面会介绍。 上午抬脚畅游北京城，下午落地天津吃海鲜，周末再尝尝河北小吃，《城市烟火》——寻味京津冀聚焦于此，通过品味特色美食、感知京津冀协同发后面会介绍。
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